Wczoraj przypomniałam sobie o jednym z najstarszych wycinków, jaki mam w mojej domowej kolekcji (a właściwie - ma go moja mama, bo dokonała wrogiego przejęcia - ja muszę zadowolić się odpisem). To piegusek pochodzący z jednej z najdziwniejszych gazetek, jakie pamiętam - z "Uśmiechu Numeru". Było to mini-pismo z dowcipami, ciekawostkami i opowiadaniami dla młodych czytelników. W pamięć zapadła mi przede wszystkim jego ilustratorka, nosząca dziwnie dla mnie brzmiące nazwisko: Szarlota Pawel. Ale na drugim miejscu znalazł się właśnie piegusek - jedno z pierwszych ciast, które zrobiłam całkiem sama. :-)
Polecam go, bo to świetny pomysł na wykorzystanie białek, które pozostają czasem np. po przygotowaniu kruchego ciasta.
UŚMIECHOWY PIEGUSEK
czyli makowe wspomnienie z dzieciństwa
Składniki:
1 szklanka niebieskiego maku
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka białek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 kostki masła lub margaryny
kilka kropli aromatu śmietankowego lub waniliowego
szczypta soli
polewa czekoladowa (w moim wypadku: biała)
tłuszcz i bułka tarta do formy
Przygotowanie:
Tłuszcz roztapiamy w garnuszku i studzimy.
Mąkę, proszek i mak mieszamy w misce.
Białka ubijamy na sztywno mikserem ze szczyptą soli. Następnie dosypujemy powoli cukier i dalej miksujemy na sztywno. Kolejny element to miks mąki, maku i proszku do pieczenia - dosypujemy go małymi porcjami do piany, cały czas ubijając.
Na końcu dolewamy małymi porcjami wystudzony tłuszcz, również miksując aż do uzyskania jednolitej masy upstrzonej czarnymi kropeczkami maku, rzecz jasna. :-)
Ciasto wlewamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 40-50 minut, do tzw. "suchego patyczka".
Smacznego! :-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz